Tanaman bayam (Amaranthus sp.) memiliki ciri-ciri batang lunak, berbentuk bulat, tumbuh tegak lurus keatas, umumnya berwarna hijau. Tanaman bayam memiliki ciri khas pada bunganya yaitu tipe majemuk berkelamin tunggal terletak pada ketiak batang . Tanaman yang dapat tumbuh sepanjang tahun baik pada dataran rendah dan tinggi terkenal tinggi akan zat besi. Selain zat besi, kandungan yang dimiliki bayam antara lain, vitamin A, vitamin C, vitamin B serta kalsium.